各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有相关法律的严格要求。虽然,设计出来的样式会千姿百态,但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界,一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界不同,澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度,其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之,澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

作为新世界酿酒国家的翘楚,其最大的特色就是会标示“葡萄品种”及其“产区”。酒标上标注的主要信息包括了酒庄、商标(Winery/Trade Mark),原产国(Country of Origin),年份(Vintage,至少85%的葡萄采摘自该年份),葡萄品种(Grape Varieties),葡萄产区(Geographical Indication),容量(Volume)和酒精浓度(Alcohol Content)。

以我们盛名酒庄的金羽毛西拉子为例:

正面:

背面:

酒庄、商标(Winery/Trade Mark)

该信息告诉你该款葡萄酒的出处,通常会标注在酒标的显眼位置。由于澳大利亚人认为酒庄是酒质最好的保证,而非人为判定的等级规则,所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明,而非明确的等级划分。这也是为什么澳大利亚葡萄酒总是把产地、酒庄和酒质紧密联系在一起的原因。在不迷信权威,又推崇创新的葡萄酒新世界里,拥有一个大品牌,往往更能向消费者传输关于葡萄酒品质的信息。例如:往往会清晰标注酒庄名字及地址、联系方式。

关于原产国

澳大利亚法规明确规定,凡是出产于澳大利亚的葡萄酒其酒标上必须标注“Produce of Australia”或“Australian Wine”等字样。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成,那酒标上应以百分比标注出来,比如75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。

关于产区

表示产区,则需要至少有85%的葡萄是来自该产区的。产区有分大小,越小表明它符合越严格的酒法。产区可选择标示:

  • 大区级产区(Zones),如南澳South Australia、维多利亚州Victoria、新南威尔士New South Wales、昆士兰州Queensland;
  • 地区级产区(Region),如库纳瓦拉Coonawarra、克莱尔山谷Clare Valley、玛格丽特河Margaret River、莫宁顿半岛Mornington Peninsula;
  • 子产区(Sub-region),伊顿谷高地High Eden。

通常情况下,所标注产区越具体、越细分,往往表示这瓶酒的品质会越好。比如标有巴罗萨谷(Barossa Valley),或者玛格丽特河(Margaret River)产区的酒,多数比粗略写着东南澳产区的酒要更好一些。

关于年份

年份是指某款葡萄酒葡萄采收的年份,虽然法规并没有强制规定,但一般标注年份就表示至少有85%的葡萄是该年份进行采收的。

关于品种

澳大利亚法规既没有限制酿酒的葡萄品种,也没有强制一定要标示出葡萄品种。但若要在酒标上标注,则必须遵循以下规定:

  • 酒标标示单一葡萄品种,需要至少85%的葡萄是采用该品种;
  • 混酿葡萄酒最多可以标注5个品种,并且所表示的品种要超过整体的95%,单一品种至少超过5%;
  • 如果酒标标注不超过3个葡萄品种,则总标示品种要超过整体的85%,单一品种至少超过20%。目前澳大利亚广泛种植的葡萄品种,主要是比较流行的国际葡萄品种:Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮诺)、Shiraz(西拉子)、Granache(歌海娜)等。尤其是西拉子,这个在国际上已经打出一片天的经典葡萄品种,在澳洲的酒标上一般见到的标法是Shiraz西拉子。
关于酒精浓度和容量

澳大利亚法规强制规定,每瓶酒的容量必须标示于酒标正面,且字体高度不得低于3.3毫米。现今,通常情况下一瓶酒的容量为750ml。

关于标准杯 Standard Drinks

1标准杯约为10克酒精,例如一瓶750ml葡萄酒的标准杯的值约为8.5,而澳洲安全驾车的饮酒范围是不超过1个标准杯(根据个人体质不同会略有出入)。也就是说,整瓶酒的酒精含量是标准杯的8.5倍,背标上这个小酒杯中的数字,就是在提醒你安全一次饮用量只能是1/8.5瓶,,如果超出这个范围那可就属于酒驾了。

关于过敏原声明 Allergens Declaration

酒标上须清楚表示酒中添加了哪些添加剂。如使用添加剂二氧化硫,则需要标示出:二氧化硫(sulphur dioxide)。

关于其他常见酒标词汇

“Old Vins”——老藤。根据巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会的相关资料表明,(Barossa Grape & Wine Association),35年树龄以上的葡萄树可以称为老藤(Old Vine);70年树龄以上可以称为幸存老藤(Survivor Vine);100年树龄以上则可以称为百年老藤(Centurion Vine);125年树龄的以上,可以称之为始祖老藤(Ancestor Vine)。但是要注意!酒标上的“老藤”并不是品质的代表,而是人们一般认为,老藤葡萄树往往拥有更复杂浓郁的香气,同时产量也极低,这一点也很容易牵动人的情感因素。

“Chateau”——酒庄:这个词有着浓厚的法国波尔多特色,但却不是专属哦,很多新世界国家在效仿旧世界酿酒风格的同时,也不可避免的会使用到“Chateau”来打造品牌形象。